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so kalkulierst du richtig

 

Diese Mengen haben sich bewährt: ( pro Person )

  • Suppe als Vorspeise: 250 ml
  • Suppe als Hauptgang: 500 ml
  • Salat als Vorspeise: 100 g
  • Salat als Beilage: 50 g
  • Brot o. Baguette: 100 g
  • Fleisch : als Ganzes ca. 250 g
  • Fisch, geräuchert: 30-40g
  • Würstchen: 1- 2 Stück
  • Kartoffeln als Beilage: 150 - 200 g
  • Nudeln / Reis: 50 - 100 g
  • Nudeln für Salat: 80 g
  • Gemüse als Beilage: 250 g
  • Dessert o. Obst: 200 g
  • Käse: 150 g
  • Austern als Vorspeise: 6
  • Obst im Nachtisch: 125 g
  • Sauce: ein achtel bis ein viertel Liter
  • Muscheln: als Hauptgericht 1 bis 1,5 Kg
 

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